ㄚ爸最喜歡做米磨蘿蔔糕或芋頭糕,冬天時每週都要做個一二回,
所以我不需動手就有口福,也因此一直都不會也不想做
今天就來試試看第一次挑戰自製蘿蔔糕,
我的supermum不知被打包在哪一箱,所以不能磨米,只能先用在來米粉囉
參考carol白蘿蔔糕的做法,其實做法還真容易呢!
應老公要求,我加了香菇.蝦米.絞肉及紅蔥酥
這樣應叫台式蘿蔔糕吧
託老公買的白蘿蔔有點小(600克),所以水及在來米粉都依比例略減一些
炒料時加了少許醬油,成品有點黑
,不過聞起來還蠻香的喔
就留給家裡二位宅男當明天的午餐囉!
材料：
A:白蘿蔔620克(削好皮之淨重)、水442克
B:在來米粉266克、水266克
C:鹽量其約、胡椒粉量其約
配料:香菇、蝦米、絞肉、紅蔥酥
蒸1小時(要注意蒸籠水量,不要燒乾了,否則會多了臭火搭味喔)
這蘿蔔糕剛蒸好時很濕,要等它涼透了就會很Q彈
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