綠豆椪之內餡製做
綠豆椪之內餡製做
想做中式點心，在外面食品行買的餡不知到底是怎麼做出來的？究竟內餡是用什麼材料也不知，總有不安全的感覺。因此想要自己製做內餡，上網查了資料後，發現果然綠豆椪的內餡是可以在家自己做的，買了材料就開始動手囉！
材料需要綠豆仁一小包要70元(不是很便宜，因為一包約只能做到800G)、還要一些糖粉(加到自己喜歡的甜度即可，也可以加入一點鹽巴讓甜味更豐富一些)以及奶油約150~200G
步驟一：取兩杯的綠豆仁，以水將綠豆仁洗淨後使用大同電鍋，內鍋用2.5杯的水外鍋用1~1.5杯的水下去煮就可以了
步驟二：將煮好的綠豆仁搗爛，加入糖粉拌勻
步驟三：開最小火將搗爛的綠豆仁到進鍋中不停的翻炒
步驟四：拌炒到成糰後，再加入奶油在不停的拌炒，直到又成糰後便完成
自己做的餡真的比較好吃，也特別香喔！吃過的人都說讚！
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