姚姐姐的幸福廚房

以前經常用泡打粉做烘焙食品，家人也很捧場，不管成品是否成功都會一掃而空

後來得知所使用的泡打粉含鋁成份，嚇我一大跳，

聽說經常食用含鋁成份的食品會傷害人體健康

從此，我只做不用加泡打粉的麵食品

最近發現有很多烘焙高手試用Rumford朗佛德無鋁泡打粉做很多健康食品，

我也來去申請試用看看，

結果．．．．．．

哈哈．．超迅速的啦，二天就收到試用品，不是一小包，是一大罐喔！

有需要的人可以趕快去申請試用喔！

Rumford朗佛德無鋁泡打粉相關資訊請連絡這裡

以下為用無鋁泡打粉製作出的成品大特集

  http://tw.myblog.yahoo.com/jw!W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/article?mid=57 
 

蔥花捲(4個)

這個蔥花捲因加了Rumford朗佛德無鋁泡打粉,麵糰在揉時就有感覺它的組織很細緻喔!

材料：中筋麵粉200克、老麵50克、速發乾酵母1/4小匙、Rumford朗佛德無鋁泡打粉1/4小匙

             溫水104克、細砂糖20克、鹽一咪咪、沙拉油1小匙、蔥花80克、白胡椒粉少許

做法：

         1.速發乾酵母1/4小匙加入溫水50克拌勻

         2.中筋麵粉放在盆中,加入酵母水、Rumford朗佛德無鋁泡打粉、細砂糖、鹽攪拌成糰

         3.將做法2加入沙拉油,拿出來用手揉成光滑不粘手的三光麵糰,蓋上濕布醒5-10分鐘

         4.麵糰醒好後,加少許乾粉揉勻,再捍成長方形薄片

         5.麵片上抹少許油,鹽,均勻舖上蔥花後摺成三摺

         6.切成16小條,每4條分為一組捲成一份蔥花捲.置於蒸籠發酵約25分鐘

          7.冷水中大火蒸15分鐘((蒸10分鐘後,將蓋子打開一小縫,續蒸5分鐘),熄火後再悶3分鐘即可