黑芝麻米吐司 @ 姚姐姐的幸福廚房

今天做的是黑芝麻吐司
沒粗過的吐司,怕家裡那些宅男不賞光
先做一條12兩試一下水溫囉!
這款黑芝麻吐司揉麵糰時就粉香了
出爐時更是撲鼻而來的芝麻香

同場加映：
　　　　　1.米飯全麥吐司12兩*2條
2.米飯全麥橄欖形麵包2個

呵呵........
一天做這麼多,下週早餐就不用担心了呢
全部手工揉甩的喔!叫我神力女超人吧

材料及做法引用自carol老師家喔!

一.米飯糊
乾飯100g,水200g

1.將乾飯+水煮軟後放涼
2.用果汁機打成米漿

二.主麵團
材料:
米飯糊全部,高筋麵粉280g,黑芝麻粉3大匙,
速發酵母(instant yeast)1/2茶匙(註1),鹽1/4茶匙,
細砂糖20g,冷水80-100g,無鹽奶油30g,

三.烤溫:
    上次烤帶蓋吐司用210度C烤40分鐘,外皮有點太硬,所以今天就用200度C烤
     結果....
     那二條全麥吐司出爐後表面有點縮的樣子,下次是否要再悶個5分鐘看看囉!