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檸檬天然酵母(二)
第六天 2012.3.8 (週四)
下班後馬上去關心我的酵母,發現酒味更濃了,而且有一些些小泡泡
有幾個好像往上冒的樣子,明天應可餵粉了吧?就再等一天好了
第七天 2012.3.9 (週五) pm 8:30
檸檬液已有很多小泡泡冒著往上升,而且有很濃郁的酒香味了
用濾網將檸檬撈掉,只剩液體約116克留在罐中
加入50克高筋麵粉及1茶匙糖,用乾淨湯匙攪拌均勻
仍然用塑膠袋封口,罐外用橡皮筋套在酵母種的高度作記號
檸檬天然酵母(一)
檸檬天然酵母(三)
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