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前二天去艾佳(其實差不多每天都去呢
)看到抺茶粉,又敗回來一包,
想要做抺茶紅豆製品,可是蜜紅豆粒沒做過紅豆是粒粒分明的
看到carol老師的做法,還蠻簡單的,又去艾佳帶回一包紅豆
以下是引用carol老師的做法,因我家老爺不能吃太甜,所以我有減糖
蜜紅豆粒
材料:(我做了3倍量)
小紅豆100g,水200cc,黃砂糖150g(我加了紅豆的67%),
步驟:
1.小紅豆清洗乾淨將水瀝乾
2.加入200cc水浸泡過夜,至少6小時
(天氣熱浸泡過程可以放冰箱)
3.泡好的紅豆連同浸泡的水放入電鍋中,,每一次外鍋放一杯水
蒸煮2次至小紅豆軟
4.將紅豆水倒出
(倒出的紅豆水可以加點糖喝掉,消水腫)
5.黃砂糖倒入紅豆中混合均勻
6.再放入電鍋中,外鍋放1/2杯水蒸煮1次,取出放涼即可
7.完成的蜜紅豆粒可以添加在麵包或點心中當做配料使用
8.短時間用不完可以放冰箱冷凍保存
蜜好的紅豆粒粒分明,而且非常軟綿,單吃就很好吃了喔
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