姚姐姐的幸福廚房

我的檸檬天然酵母有點來不及供貨了
正好公司同事給我一些金桔，正好可試做天然酵母

材料:
金桔165克
冷開水300克
二砂糖10克

做法:
1.玻璃罐洗乾淨用開水煮一下晾乾
2.金桔洗乾淨晾乾後切半
3.將所有材料放進玻璃罐中攪拌均勻
4.之後每天早晚各一次用筷子攪拌一下,也順便讓它呼吸一下新鮮空氣








第一天 2012.4.8



第二天2012.4.9  有一些些小氣泡了,金桔果然厲害



表面因燈光反光看不太清楚氣泡


第四天 2012.4.11 湯汁變混濁,氣泡更多


第五天 2012.4.12 哇...氣泡好多呀,一直往上升呢


再近一點,有沒有看到呀?這麼多氣泡


第七天 將金桔濾出,湯汁加入  高粉150克  二砂糖15克(麵粉及糖量其約,反正有點黏稠應可)

之後每天早晚各餵一次,高粉2大匙 , 二砂糖1/2茶匙,冷開水1.5大匙
第八天之後就懶得拍照了,反正餵養之後可看到它活力十足喔!
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第十天 2012.4.17 這是餵養後1小時左右,一下子就升上來這麼多呢,我怕冒出來,
                                   趕快倒一些出來打一份麵糰冰起來